J'adooooooore les Cannelés de Madame Gros ! Je n'ai aucune idée qui elle est, mais cette recette est fabuleuse. En effet, j'ai eu cette recette à la boutique d'article de cuisine Les Touilleurs, rue Laurier à Montréal. Je réalise cette recette depuis des années et croyez-moi, personne ne peux résister !
Cette fois j'ai modifié ma recette préférée pour utiliser une boisson que j'ai reçue en cadeau : Coureur des bois. Cette boisson canadienne fait référence aux pionniers du Québec qui parcouraient les forêts ancestrales pour offrir au monde le meilleur du pays. Cette boisson à base de crème fraîche, de sirop d'érable pur du Québec et d'un assemblage de rhum était tout indiqué pour réaliser un dessert gourmand aux saveurs de mon Québec !
CANNELÉS AU COUREUR DES BOIS
Ingrédients :
1 tasse de lait
1 tasse de boisson Coureur des bois
25 g de beurre non salé
2 jaunes d'oeufs
1 oeuf entier
250 g (1 1/4 tasse) de sucre
125 g (1 tasse) de farine
1 cuillère à café de vanille
La main à la pâte :
Amener le lait à ébullition.
Ajouter le beurre, brasser et laisser tiédir.
Dans le bol du robot, battre les jaunes, l'oeuf et le sucre.
Ajouter la farine et bien mélanger.
Verser le lait et continuer de battre doucement.
Ajouter le rhum et la vanille.
Réfrigérer pendant une nuit.
Le lendemain, préchauffer le four à 400 F (200 C).
Remplir les moules au 3/4 et enfourner pendant 5 minutes et abaisser la chaleur du four à 355 F (180 C) pendant 1 h 05.
Note : si vous ne trouvez pas la boisson Coureur des bois, utilisez 2 tasses de lait et 1/4 tasse de rhum pour obtenir la recette originale de Cannelés de Madame Gros.
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| l'extérieur croquant, l'intérieur bien moelleux, Hum ! |
Verdict : fabuleux ! Le goût crémeux de la boisson et de ces arômes de sirop d'érable m'ont renversé !
À refaire !
Ils sont bien beaux ces cannelés !
RépondreSupprimerIls sont très beaux tes cannelés!! Ils donnent envie :-)
RépondreSupprimeroh la la, mais ils sont irrésistibles tes cannelés! j'en ai l'eau à la bouche! ne serait-ce que pour la boisson au sirop d'érable!! ;)
RépondreSupprimerbisous, bisous
L'esprit des gourmandes se rencontrent j'ai envie de dire, moi aussi petite recette de cannelés ;-)
RépondreSupprimerMerci les filles :)
RépondreSupprimerbises X
J'ai jamais entendu parlé de ce "coureur des bois" ça m'intrigue et ça me donne envie d'essayer!
RépondreSupprimerMmmmmhhh ils sont superbes!!! je me frotte le ventre d'envie d'y goûter!!! bisous
RépondreSupprimerUne belle réussite tes cannelés, hum!!! Bises
RépondreSupprimerSuperbes et très réussis ! J'ai jamais fais ces petites gourmandises donc à tester ! Bises
RépondreSupprimerJe ne sais pas si cette boisson est disponible en France, mais c'est une belle découverte ! Avec cette boisson ou avec du Rhum, les cannelés c'est un délice !
RépondreSupprimerMerci pour vos commentaires ! Bises X
Hmmm! Ça m'a l'air bien délicieux mais pas d'alcool pour moi, je vais donc passer mon tour! Je reviens demain! Bises!
RépondreSupprimerJe viens de Bordeaux, donc les cannelés je connais ! Mais les tiens ont l'air vraiment bons !!
RépondreSupprimerJe suis contente qu'ils te plaisent, Céline, merci, bises X
RépondreSupprimerJe ne connais pas du tout cette boisson. A tester!...sûrement dans ta recette de cannelés car ils donnent terriblement envie
RépondreSupprimerCette boisson est disponible au Québec, mais je ne sais pas si elle est distribué en Europe. Elle a une texture de Baileys avec un goût d'érable.... hum !
Supprimermerci de ta visite !