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dimanche 8 décembre 2013

Pumpkin Tiramisu à la citrouille




Vous ne me croirez peut-être pas, mais ceci est mon premier Tiramisu !
Pourtant, j'adore ça !

Cette version à la citrouille est vraiment merveilleuse et je n'avais jamais mangé un Tiramisu comme celui-ci. Le bonheur à chaque bouchée !

J'espère que vous avez fait une provision de purée citrouille !







Pour un moule à pain standard (moule à cake)


PUMPKIN TIRAMISU À LA CITROUILLE






Ingrédients :

1/4 tasse de sirop d'érable
1 cuillère à soupe de Bourbon (moi : vodka)
3 onces de biscuits doigts de dame (moi : 12 boudoirs Italiens Marini)
1 cuillère à café de cannelle moulue
3/4 tasse de purée de citrouille maison ou du commerce
1/2 cuillère à café de gingembre moulu
1/4 cuillère à café de sel
1/4 tasse de sucre
1/2 tasse de crème à fouetter
4 onces de mascarpone
1 cuillère à soupe de sucre à glacer
1/2 tasse de crème à fouetter
Muscade moulue pour saupoudrer


Ces boudoirs Italiens sont EXQUIS !



La main à la pâte :

Placer une pellicule de plastique dans le moule. Il doit dépasser sur les côtés. Réserver.


Sirop :

Dans un bol, combiner le bourbon et le sirop d'érable. Réserver.


Garniture :

Dans un bol moyen, mélanger la purée de citrouille, le sel, le gingembre et la cannelle.
Dans un bol, battre à vitesse moyenne au mélangeur électrique le sucre et 1/2 tasse de crème à fouetter jusqu'à obtention de pics mous.
Plier doucement dans le mélange de purée de citrouille. Réserver.


Topping :

Dans un autre bol, battre le mascarpone et le sucre à glacer pour incorporer.
Ajouter 1/2 tasse de crème à fouetter et continuer de battre jusqu'à ce que le mélange soit ferme. Ne pas trop battre.


Assemblage :

Placer la moitié des biscuits dans le fond du moule, en une seule couche.
Verser par cuillerée la moitié du mélange de sirop sur les biscuits.
Étendre à la spatule la moitié de la garniture.
Étendre le reste des biscuits et verser le reste du sirop.
Étendre le reste de la garniture.
Déposer le topping à la cuillère et avec le dos de la cuillère, étendre le topping.
Couvrir et réfrigérer de 8 à 24 heures.
À l'aide de la pellicule de plastique, sortir le Tiramisu du moule.
Râper la muscade.
Trancher délicatement et savourer !







Verdict : épatant ! Belle variation !







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6 commentaires:

  1. Oh quel délice ce tiramisu !!! Ca devait être bien bon je pense :) Bisous Line

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  2. Tu as du te régaler avec ton premier tiramisu ! Bravo ma Belle !!!
    Des gros becs

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  3. Wouhaaa il est super beau ton tiramisu et bien original. Ca à l'air troop bon!! bravo pour un premier tiramisu il est magnifique! gros bisous ma Linoute!

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  4. Pour un premier tiramisu , il est très réussi et il aurait beaucoup de succès chez moi !
    Bisous Line :-)

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  5. Original et sublime ! Merci à tous !

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