Pumpkin Tiramisu à la citrouille

Vous ne me croirez peut-être pas, mais ceci est mon premier Tiramisu !

Pourtant, j'adore ça !

Cette version à la citrouille est vraiment merveilleuse et je n'avais jamais mangé un Tiramisu comme celui-ci. Le bonheur à chaque bouchée !

J'espère que vous avez fait une provision de purée citrouille !

Pour un moule à pain standard (moule à cake)

PUMPKIN TIRAMISU À LA CITROUILLE

Ingrédients :

1/4 tasse de sirop d'érable

1 cuillère à soupe de Bourbon (moi : vodka)

3 onces de biscuits doigts de dame (moi : 12 boudoirs Italiens Marini)

1 cuillère à café de cannelle moulue

3/4 tasse de purée de citrouille maison ou du commerce

1/2 cuillère à café de gingembre moulu

1/4 cuillère à café de sel

1/4 tasse de sucre

1/2 tasse de crème à fouetter

4 onces de mascarpone

1 cuillère à soupe de sucre à glacer

1/2 tasse de crème à fouetter

Muscade moulue pour saupoudrer

Ces boudoirs Italiens sont EXQUIS !

La main à la pâte :

Placer une pellicule de plastique dans le moule. Il doit dépasser sur les côtés. Réserver.

Sirop :

Dans un bol, combiner le bourbon et le sirop d'érable. Réserver.

Garniture :

Dans un bol moyen, mélanger la purée de citrouille, le sel, le gingembre et la cannelle.

Dans un bol, battre à vitesse moyenne au mélangeur électrique le sucre et 1/2 tasse de crème à fouetter jusqu'à obtention de pics mous.

Plier doucement dans le mélange de purée de citrouille. Réserver.

Topping :

Dans un autre bol, battre le mascarpone et le sucre à glacer pour incorporer.

Ajouter 1/2 tasse de crème à fouetter et continuer de battre jusqu'à ce que le mélange soit ferme. Ne pas trop battre.

Assemblage :

Placer la moitié des biscuits dans le fond du moule, en une seule couche.

Verser par cuillerée la moitié du mélange de sirop sur les biscuits.

Étendre à la spatule la moitié de la garniture.

Étendre le reste des biscuits et verser le reste du sirop.

Étendre le reste de la garniture.

Déposer le topping à la cuillère et avec le dos de la cuillère, étendre le topping.

Couvrir et réfrigérer de 8 à 24 heures.

À l'aide de la pellicule de plastique, sortir le Tiramisu du moule.

Râper la muscade.

Trancher délicatement et savourer !

Verdict : épatant ! Belle variation !

Source : Better homes and gardens