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jeudi 19 décembre 2013

Craquelés Red Velvet




Les enfants pouvaient apporter une collation spéciale aujourd'hui. Devinez ce que j'ai préparé ? ... des biscuits !

J'adore tout ce qui est Red velvet et ces cookies ne font pas exception ! La couleur rubis est bien appropriée aux festivités et j'espère qu'ils sauront vous plaire ...






Pour environ 30 biscuits

CRAQUELÉS RED VELVET

RED VELVET CRINKLES COOKIES




Ingrédients :

3 tasses de farine *
1/4 tasse de poudre de cacao
2 cuillères à café de poudre à pâte
1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
3/4 cuillère à café de sel
3/4 tasse de beurre non salé, température ambiante
1 1/3 tasse de sucre
3 œufs
1 cuillère à soupe de lait ou babeurre
1 1/2 cuillère à café de vanille
2 cuillères à café de jus de citron
5 cuillères à café de colorant alimentaire rouge **
1 tasse de brisures de chocolat blancs

Sucre glace pour l'enrobage




La main à la pâte :

Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, le sel, le bicarbonate et la poudre à pâte.
Placer l'aube au crochet du robot et crémer le beurre et le sucre jusqu'à pâle et léger.
Ajouter les œufs un à un, en incorporant entre chaque addition.
Ajouter le lait, le jus de citron, la vanille et le colorant. Mélanger.
À basse vitesse, ajouter les ingrédients secs et battre pour incorporer sans plus.
Ajouter les brisures de chocolat.
Couvrir d'une pellicule et réfrigérer 2 heures ou jusqu'à ferme.
Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Tapisser deux plaques à pâtisserie de parchemin.
Déposer le sucre à glacer dans un bol creux.
À l'aide d'une cuillère à glace, former des boules et enrober dans le sucre à glacer.
Aplatir légèrement et enfourner 13 à 14 minutes.
Laisser au moins 5 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille.


* Pour un goût plus chocolaté, remplacer 2-3 c.s. de farine par du cacao.
** j'ai utilisé l'émulsion Red velvet de LorAnn's et j'ai omis le jus de citron et le colorant.





Verdict : fantastique !


Source : Cooking classy









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9 commentaires:

  1. Oh qu'ils ont l'air délicieux tes petits biscuits !!! Je te souhaite de bonnes fêtes de noël. Profites en bien :) Gros bisous Line

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    1. Merci Manuella. Je te souhaite également tous mes meilleurs vœux !
      bisous X

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  2. cette belle couleur, ça met du peps au gouter!!! gros bisous

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  3. Moi aussi je suis accro au red-velvet.
    Bisou et joyeuse fêtes.

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    1. merci ! Joyeuses Fêtes à toi également !
      bisous

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  4. Oh la la j'adore!! ils sont trop beaux et le pompon ce sont ces pépites de chocolat blanc!! MIAAAAM! je craque complètement!!! bisous bisous ma Linoute!

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