Fondant végétalien aux spéculoos

Cette belle recette je l'ai pioché chez Nadia du très beau blog gourmand "Objectif: zéro miette !". Une recette qui s'exécute en un rien de temps, qui se déguste sans remords et qui convient à tous les types d'alimentation, voilà ce que ce fondant vous propose.

Pour faciliter la vie de mes lecteurs québécois, j'ai adapté la recette de Nadia, car le tofu dessert se retrouve aisément en épicerie dans un format différent de l'Europe.

Pour un moule de 20 cm

(Moi : moule rectangle de 35 x 11 cm)

FONDANT VÉGÉTALIEN AUX SPÉCULOOS

Vegan Biscoff bars

Ingrédients :

150 g de biscuits Spéculoos Lotus (19 biscuits)

150 g x 2 de tofu dessert nature (emballage disponible sous ce format - Sunrise)

1 1/2 cuillère à soupe de cassonade ou sucre brun

2 cuillères à soupe de farine (de riz, blanche, à votre goût)

2 cuillères à café de fécule de maïs

1 cuillère à café de poudre à pâte

La main à la pâte :

Préchauffer le four à 350 F (180 C).

Beurrer le moule ou placer un parchemin.

Dans le mixer (food processor), réduire en miette les biscuits.

Dans un bol, mélanger les ingrédients et ajouter les spéculoos. Mélanger.

Avec le pied mélangeur, battre pour obtenir une pâte bien lisse et homogène.

Verser la pâte (assez liquide) dans le moule.

Enfourner 30 minutes.

Laisser refroidir avant de trancher.

Verdict : fantastico, fantastique !

Source : Objectif :  zéro miette !