Gâteau aux fraises

J'ai fait des provisions de fraises à la fin de l'été et en plein hiver, je peux savourer ce gâteau onctueux et tellement goûteux.  Il faut dire que la poudre Jell-O contribue beaucoup à cette explosion fruité, mais nous en sommes ravie...





Pour un moule 33 x 23 cm (13 x 9 po)

GÂTEAU AUX FRAISES

Ingrédients :

Gâteau :

18.25 onces (environ 4 tasses) de cake mix (moi : cake mix maison)

1 pqt (3 oz) de gélatine aux fraises (Jell-O)

4 œufs

3/4 tasse d'huile végétale (moi : 1/2 tasse -125 ml)

1/2 tasse de fraises surgelées et décongelées (moi : 1/4 tasse de purée de fraises)

1/2 tasse d'eau

Glaçage :

1/4 tasse de purée de fraises

4 tasses de sucre à glacer

125 g de beurre non salé, température ambiante

La main à la pâte :

Gâteau :

Préchauffer le four à 350 F (180 C).

Beurrer un moule 33 x 23 cm (13 x 9 po).

Combiner tous les ingrédients dans le bol du robot.

Battre jusqu'à ce que tout soit combiné.

Verser dans le moule préparé.

Enfourner 33 - 35 minutes.

Laisser refroidir avant de glacer.

Glaçage aux fraises :

Tamiser le sucre à glacer.

Dans un grand bol, crémer le beurre.

Ajouter 2 tasses de sucre à glacer et incorporer. 

Ajouter la moitié de la purée de fraises et mélanger. 

Ajouter le reste du sucre à glacer et mélanger jusqu'à lisse. 

Verdict : rapide et Yummy !

Source : Christmas 2012 / Goose berry Patch (adaptée)