Pains au babeurre pour le ruban rose

Octobre c'est le mois de la mobilisation contre le cancer du sein. C'est le mois du ruban rose.

Aujourd'hui, je ne vais pas vous démoraliser en vous citant des statistiques peu reluisantes. Non !  Aujourd'hui, je veux saluer le courage.

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La température se rafraîchit et la soupe prend de plus en plus de place au menu. Y a-t-il quelque chose de meilleur que du pain pour accompagner la soupe ?

Ce pain délicieux et moelleux je l'ai pigé sur le blog La cuisine de Julia T & Agathe. J'ai ajouté quelques gouttes de colorant rose pour la mobilisation et j'ai formé des rubans et un pain. La pâte est douce et se manipule comme un charme. Ce pain est merveilleux !

PAINS AU BABEURRE

Ingrédients :

1 cuillère à café de sucre

1 cuillère à soupe de levure boulangère

180 ml de lait tiède

3 cuillères à soupe de miel

2 cuillères à soupe de beurre mou

1 1/2 tasse (375 ml) de babeurre

1 cuillère à soupe de sel

5 1/4 tasses (630 g) de farine à pain

1 œuf battus pour badigeonner + un peu d'eau

La main à la pâte :

Dans un petit bol, combiner le sucre, la levure et le lait.

Laisser mousser 15 minutes.

Dans le bol du robot, mélanger le miel, le beurre, le babeurre et le mélange de levure.

Ajouter le sel et 2 tasses (240 g) de farine. Mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Démarrer le robot, munie du crochet et ajouter le reste de la farine, 1/2 tasse (60 g) à la fois.

Pétrir ensuite 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit douce et élastique.

Placer dans un bol légèrement huilé, couvrir et laisser 60 à 75 minutes ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Dégazer la pâte sur une surface farinée et former les pains.

Couvrir et laisser pousser à nouveau 1 heure.

Badigeonner d'un œuf battus.

Préchauffer le four à 375 F (190 C).

Enfourner 25 à 30 minutes.

Verdict : très doux, très moelleux, très bon quoi !

Source : La cuisine de Julia T & Agathe