Ceux qui me suivent savent que j'adore le PANDAN et tout ce qui vient d'Asie. La quantité dans la conserve de jus de pandan étant trop grande par rapport à la quantité qu'on exige dans les recettes m'a obligé à congeler le jus dans des bacs à glaçons et franchement, c'est super pratique.
Ces petits muffins se réalisent en clin d’œil et ils sont merveilleux . . .
Avez-vous essayé le pandan ?
Pour une douzaine de muffins
MUFFINS AU PANDAN
Ingrédients :
250 g de farine
100 g de sucre
2 cuillères à café de poudre à pâte (1 sachet de levure chimique)
1 œuf
25 cl (250 ml) de lait
70 g de beurre non salé, fondu
2 cuillères à café d'essence de pandan (moi : 2 cuillères à soupe de jus de pandan)
colorant vert (facultatif)
La main à la pâte :
Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Placer des caissettes dans un moule à muffins.
Dans un grand saladier, combiner les ingrédients secs.
Dans un autre saladier, mélanger au fouet le beurre, l’œuf et le lait.
Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger.
Ajouter le pandan et le colorant.
Verser dans les caissettes.
Enfourner 23-25 minutes.
Laisser refroidir dans le moules 5 minutes.
Transférer les muffins sur une grille.
Dégustez !
Verdict : j'aime tellement le pandan, c'est doux... Ces muffins sont terriblement moelleux.
Source : Les gourmandises de Charmela
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j'ai déjà repérer le pandan, mais je n'ai jamais testé! va falloir que je m'en procure lors de ma prochaine excursion dans un magasin asiatique! ;)
RépondreSupprimerbisous, bisous
Je l'ai encore jamais testé ce pandan.. pourtant j'en voie dans pas mal de recette, et ça me met l'eau à la bouche comme tes muffins!
RépondreSupprimerJe ne connais pas non plus mais tu éveilles ma curiosité !!! Miam ... Bisous :)
RépondreSupprimerEncore un dessert original !!! Je n'ai toujours pas gouté le pandan !!!
RépondreSupprimerBises
Alors allez-y ! Le pandan a un de ces goûts particuliers et doux. C'est un régal ! merci les filles de votre visite ! bisous x
RépondreSupprimerJe ne connais pas du tout le pandan, mais j'avoue que je suis curieuse! Ils m'ont l'air tellement moelleux! Je t'en pique 2 au passage! Bises!
RépondreSupprimerTes muffins me font craquer!! tu sais que j'ai acheté de l'arôme pandan au magasin asiatique parce que tes petits pandan cake m'avait tapé dans l'oeil!! je crois que je vais me laisser tenter par tes muffins!!! en plus j'adore le vert!!! gros bisous ma Linoute
RépondreSupprimerLe Pandan est merveilleux Julia, sers-toi !
RépondreSupprimerOui, oui, vas-y, c'est un délice qui ne tardera pas à se manger !
Bises à vous deux XX
c'est vraiment superbe cette jolie couleur verte!biz
RépondreSupprimerMerci, ça met un peu de printemps dans notre hiver ! hi! hi!
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