Cupcakes Iron Man

J'ai un fiston qui est né la veille de la Saint-Valentin et pour son anniversaire, il m'a demandé un gâteau Iron Man.  J'ai déjà fait Batman et Spiderman alors pourquoi pas ajouter Iron Man à nos souvenirs !

Si vous avez aussi des garçons qui aiment les Super héros, William Sonoma à de beaux emporte-pièces pour réaliser des biscuits.

 

Emporte-pièces Super héros, "Marvel"

 

Le gâteau Red Velvet est un de mes favoris. Pour Noël j'ai même fait une bûche à ce parfum. Ce n'est pas trop sucré et sa couleur velours est sublime !  Cette recette provient du magazine Moi & Cie, édition spéciale sur "Les Cupcakes". J'ai l'habitude de faire la recette de Magnolia Bakery (reconnue pour ses cupcakes), mais j'avais envie d'en essayer une autre.

  

Pour 12 cupcakes.  

 

CUPCAKES RED VELVET - IRON MAN

Ingrédients :

Gâteau :

1 1/2 tasse (225 g) de farine

1 pincée de sel

3 cuillères à soupe de poudre de cacao

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 cuillère à café de poudre à pâte

2 œufs

1/2 tasse (110 g) de margarine non hydrogénée à l'huile d'olive

1 1/3 tasse (265 g) de sucre

3/4 tasse (180 ml) de babeurre

3 cuillères à soupe de colorant alimentaire rouge

1 cuillère à thé de vinaigre de cidre (moi : de pomme)

Glaçage :

1/3 tasse (75 g) de beurre non salé, mou

250 g de fromage à la crème de type Philadelphia, à température ambiante

1/2 cuillère à café d'essence de vanille

3 tasses (330 g) de sucre à glacer
colorant en gel jaune Americolor

La main à la pâte : 

 

Préchauffer le four à 350 F (180 C).

Garnir une plaque à muffins de 12 caissettes.

Dans un bol, tamiser la farine, le sel, le bicarbonate, le cacao et la poudre à pâte. Réserver.

Dans le bol du batteur sur socle ou au mélangeur, battre la margarine, les œufs et le sucre pendant 2 minutes.

Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le babeurre. Continuer de mélanger.

Ajouter le colorant alimentaire et le vinaigre de cidre et battre pour bien mélanger.

Remplir les caissettes aux trois quarts.

Enfourner pendant 15 minutes (moi : 20 minutes) ou jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre ressort propre.

Laisser refroidir 5 minutes avant de transférer sur une grille à pâtisserie pour le refroidissement complet.

Glaçage :

Dans un bol, tamiser le sucre à glacer. Réserver.

Au mélanger électrique, battre le beurre pour le réduire en crème.

Ajouter le fromage à la crème et continuer de battre pour rendre homogène.

À faible vitesse, incorporer la vanille et le sucre à glacer. Bien mélanger.

Remplir la poche à pâtisserie de glaçage, munie de la douille de votre choix et décorer les cupcakes.

 

Iron Man (fondant) :

(préparé la veille et conservé dans un contenant hermétique)

Pour Iron Man, j'ai dessiné le personnage sur un carton et j'ai fabriqué un stencils. 

 

Pour obtenir la couleur bourgogne j'ai utilisé du colorant gel rouge et du colorant en gel brun.

Coloration du fondant :

 

Pour coloré le fondant il est préférable d'utiliser du colorant en poudre. Sinon, le colorant en gel fait l'affaire.

Rouler le fondant en un  rouleau plat.
À l'aide d'un cure-dent, étendre des lignes de colorants çà et là.
À cette étape, il est préférable d'avoir des gants, car ça tâche !
Pétrir le rouleau de pâte pour incorporer la couleur et retourner dans tous les sens.
Ajouter parcimonieusement le colorant si la couleur n'est pas à votre goût.
Pour la pièce de fondant bourgogne, j'ai mélangé les couleurs dans un petit contenant, avant de colorer le fondant.

Adding Color to Fondant -- powered by ehow

 

Verdict : le petit gâteau est vraiment délicieux, très moelleux. Un très bon red velvet. Hummmm !
              Iron man en fondant c'est pas évident à faire, mais Fiston est très content ! C'est ce qui compte !