Gâteau au lait chaud

Connaissez-vous ce gâteau ?

Je ne connaissais pas ce gâteau et c'est chez Les plats cuisinés de Esther B que j'ai fait cette découverte. Hyper moelleux et sans beurre, ce cake à tout pour plaire !

Je trouvais intéressant de proposer ce gâteau sans beurre avec un glaçage sans beurre, mais le sucre à la crème m'attirait trop pour laisser passer cette gourmandise sous mon nez !

Pour un gâteau (moule carré de 20 cm - 8 po )

GÂTEAU AU LAIT CHAUD (SANS BEURRE)

Ingrédients :

Gâteau :

3 œufs

1 tasse (200 g) de sucre

1 tasse (140 g) de farine

1 cuillère à soupe de poudre à pâte

1 pincée de sel

3 cuillères à soupe de lait chaud

1 cuillère à café de vanille (mon ajout)

Glaçage au sucre à la crème :

1 tasse (180 g) de cassonade

1/4 tasse (60 g) de beurre

1/4 tasse (60 ml) de lait

1 1/2 tasse (150 g) de sucre glace

La main à la pâte :

Gâteau :

Préchauffer le four à 375 F (190 C).

Beurrer le moule.

Dans un bol, mélanger la poudre à pâte, le sel et la farine.

Battre les blancs d’œufs en neige.

Dans un grand saladier, battre les jaunes au fouet à mains.

Ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que les jaunes pâlissent et que le sucre soit dissous.

Ajouter la vanille.

Ajouter les ingrédients secs en alternance avec le lait chaud.

Ajouter les blancs et plier dans la pâte.

Transférer la pâte dans le moule.

Enfourner 20-25 minutes.

Laisser refroidir avant de glacer.

Glaçage :

Dans un bol résistant à la chaleur, mélanger le beurre, le lait et la cassonade.

Cuire au micro-ondes 3 minutes.

Laisser refroidir au réfrigérateur.

Ajouter le sucre glace et battre au batteur électrique jusqu'à onctueux.

Glacer le gâteau.

Verdict : un délice ultime !

Sources :

Gâteau : les plats cuisinés de Esther B

Glaçage : Les délices de Maya