Biscuits pouding au chocolat & mini eggs

Le week-end de Pâques est toujours remplie de gourmandises alors pourquoi attendre avant d'engouffrer des délicieux cookies bien chocolatés ?

Ces biscuits m'intriguaient du fait qu'ils contiennent une enveloppe de pudding au chocolat instantané. Je n'ai pas été déçu, car ce mélange donne un goût tout à fait délicieux. Un peu à la façon de mes cookies au Nesquik, mais avec un  goût plus chocolaté !




Pour environ 30 biscuits

BISCUITS POUDING AU CHOCOLAT & MINI EGGS

Ingrédients :

1 tasse de beurre non salé, à température ambiante

1/4 tasse de sucre

3/4 tasse de cassonade

1 enveloppe (4 onces) de pouding au chocolat Jell-O

2 œufs, calibre gros

1 cuillère à café de vanille

2 1/4 tasses de farine

1/2 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/2 tasse de brisures de chocolat

1 1/4 tasse de mini eggs concassés

La main à la pâte :

Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Dans le bol du robot, battre les sucres et le beurre jusqu'à onctueux.

Ajouter l'enveloppe de pouding, les œufs, la vanille et battre.

Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le bicarbonate.

Ajouter les ingrédients secs et continuer de battre à basse vitesse. Incorporer.

Ajouter les mini eggs et les brisures de chocolat.
À l'aide de la cuillère à glace (30 ml), former des boules de pâtes et déposer sur les plaques.
Aplatir légèrement.
Enfourner 10-12 minutes.
Le centre des biscuits ne sera pas tout à fait pris.
Déposer la plaque sur la grille et laisser les biscuits en place pendant 5 minutes avant de transférer sur la grille.

Verdict : merveilleux ! la texture moelleuse et le crunch des mini eggs, c'est épatant !

Source :  two peas & their pod