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mercredi 14 novembre 2012

Pain de mie coloré

 
À ces sacrés lunch ! 
Par chance que Fillette n'est pas difficile !
Vous auriez dû voir ses yeux s'écarquiller lorsque je lui ai montrés le pain coloré !
" Wow ! mes amis vont s'émerveiller devant mon sandwich ! "
Pour réaliser ce pain je vous conseille d'utiliser du colorant alimentaire en pâte pour éviter de trop en utiliser. Vous constaterez que la recette requiert du "bread improver", mais j'en avais pas. J'ai laissé la quantité au cas où cet ingrédient est facile à trouver chez vous. Pour ceux qui ne connaissent pas, c'est un additif de gluten qui aide la fermentation, la structure du pain et améliore aussi le goût.

Pour mettre de temps à autre*, un peu de couleur dans les boîtes à lunch ...


Pour 1 pain

PAIN DE MIE COLORÉ



Ingrédients :

200 g d'eau
300 g de farine à pain
25 g de castor sugar (sucre fin)
7 g de levure sèche, rapide
5 g de sel
2.5 g de bread improver (pas mis)
10 g de poudre de lait
20 g de beurre
Colorant alimentaire en gel, rouge, jaune et vert 




La main à la pâte :

Combiner tous les ingrédients dans la MAP (machine à pain) sauf le beurre et les colorants dans l'ordre indiqué par le fabricant.
Démarrer le programme PÂTE.
Lorsque la pâte à former une boule lisse, ajouter le beurre mou et poursuivre le programme.
Au terme du programme, diviser la pâte en trois parties égales.
Pour colorer la pâte sans vous salir les mains, étaler des lignes de colorant avec un cure-dent et laisser la MAP répartir la couleur pour vous en utilisant le programme PAIN RAPIDE.
Laver le récipient de la MAP entre chaque coloration et procéder ainsi pour les deux autres boules.
Abaisser chaque boule de pâte et rectangle.
Empiler les pâtes les unes sur les autres et abaisser encore pour égaliser.
Rouler les pâtes ensemble comme un "Swiss Roll" et déposer dans un moule à pain, préalablement graissé.
Couvrir d'un linge propre et laisser lever une heure ou jusqu'à ce que le pâton ait doublé de volume.
Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Enfourner pendant 30-35 minutes.



Admirez cette belle tranche . . . 



Je vous offre un beau sandwich coloré ?



Verdict :  un pain de mie bien ordinaire, mais qui fait de l'effet !

SourceMamaFaMi's Spice n splendour 
(blog de Malaisie)

* de temps à autre, car c'est quand même un ajout de colorant alimentaire. Faut pas abuser !
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22 commentaires:

  1. C'est une super idée! J'adore pour le coté un peu décalé de sortir son sandwich multicolor le midi!

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  2. Que c'est original! Et tellement beau! Quelle patience tu as! Bravo! Je retiens l'idée! Bises!

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  3. OH UN PAIN MAGIQUE me dit ma fille)!!!!! il est super ton pain il faut absolument que je le programme pour les jours qui arrivent. Merci pour cette belle recette. Bisous

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  4. Lolotte : Pour ma fille ce fût très ludique comme lunch ! Merci !

    Julia : C'est vraiment pas compliqué à faire et ça met un peu d'originalité dans la boite à lunch ! Merci Julia. bises x

    Nat : Tu me donneras ton appréciation ! Merci ma belle ! Bises x

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  5. Ah sympa toutes ces couleurs ! c'est rigolo ! Bon week-end

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  6. Merci Manuella, bon week-end à toi aussi ! Bises X

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  7. visuellement c'est magnifique!! les couleurs me font rêver! j'adore tout simplement!! ;)
    bisous

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  8. Trop beau ce pain de mie !
    Tu trouves où les colorants en pate ?
    Bisous

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  9. Merci les filles !

    Le colorant que j'utilise est plutôt en gel (plus épais que liquide). J'aime bien Wilton et Americolor. Tu pourras t'en procurer où tu achètes tes articles de cuisine (cuisinerie) ou sur le Web. Si cela t'intéresse j'ai publié un article sur les colorants alimentaire : http://miamdesbiscuits.blogspot.ca/2012/02/guide-pratique-les-differents-types-de.html

    Bises X

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  10. Bonjour,

    vous pouvez vous procurer facilement des colorants alimentaires de toutes sortes sur le site BienManger.com : http://www.bienmanger.com/1L460_Cuisine_Creative_Cuisine_Decorative_Colorants_Alimentaires.html

    Bien cordialement

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  11. Merci BienManger.com de l'information. Je vais visiter ce lien !

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  12. SES SUPER BEAU MAIS J4AIMERAIS BIEN SAVOIR COMBIEN DE TEMPS IL FAUT POUR FAIRE UN PAIN DE MIE COLORéS,

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  13. En général on peut compter 2h30 + la cuisson pour faire le pain, mais il y a au moins 2 heures qui est alloué à la levée ! Préparer les ingrédients, colorer la pâte et la façonner ne prend pas plus que 30 minutes. Merci de ton commentaire !

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  14. La boucle est bouclée! :-) T'en as d'autres comme ça???! ;)

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    1. T'as pas vu le pain panda ?
      bises Lydoue x

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  15. Naaaan... me dis pas qu'il est noir et blanc!!!! :o

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