Cheddar Biscuits

Je n'ai pas l'habitude de publier des recettes salés, hormis le pain, mais cette recette était un incontournable. Tout d'abord, parce que ce sont des biscuits, mais également parce que c'est un coup de cœur !

Ces biscuits sont rapides d'exécution, mais vous pouvez prendre de l'avance en préparant les galettes, les placer sur la plaque au début la journée et au moment du repas, les enfourner.  La texture est incroyable et si vous êtes fan de fromage, vous serez conquis.  

Pour 10 biscuits

CHEDDAR BISCUITS

Ingrédients :

2 tasses de farine
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de poudre à pâte
2 cuillères à café de poudre d'ail
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif) (moi : paprika doux)
1 tasse de babeurre
1/2 tasse de beurre non salé, fondu
1 1/2 tasse de fromage cheddar (jaune) râpé
Herbes italiennes (mon ajout)

Topping :

3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
1 cuillère à soupe de persil ou ciboulette
1/2 cuillère à café de poudre d'ail (pas moi)

La main à la pâte :

Préchauffer le four à 450 F (250 C).
Tapisser une plaque à biscuits de parchemin.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte, le sucre, le Cayenne et la poudre d'ail.
Dans une grande tasse à mesurer, combiner le babeurre et le beurre fondu.
Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélanger à la spatule pour humecter.
Plier doucement le cheddar.
À l'aide d'une cuillère à glace, former des boules de pâtes et aplatir un peu de la paume de la main.
Enfourner 10 à 12 minutes.

À la sortie du four, badigeonner le topping.
Servir immédiatement.

Verdict :  à refaire et refaire encore !  Délicieux !

Source :   Damn Delicious