J'ignore pourquoi je n'avais pas encore réalisé ce pain de mie, moi qui est une fan fini de tout ce qui contient du citron !
À la recherche d'une recette de pain dans mes favoris, je suis tombé sur ce pain délicieux que ma copinaute Sotis du très alléchant blog, La gourmandise est un joli défaut, à concocté en décembre dernier.
Ce pain fera votre bonheur à tous les moments de la journée, car il s'apprête extrêmement bien de toutes les façons. Si n'aimez pas le citron, je vous encourage à l'omettre et à réaliser quand même ce pain de Christophe Felder, car il est hyper moelleux et fantastique !
Pour un pain (moule à pain standard)
PAIN DE MIE AU CITRON
Meyer Lemon bread
Ingrédients :
370 g de farine à pain
15 g de levure fraîche (moi : 2 cuillères à café de levure instantanée)
15 g de sucre
2 cuillères à café de sel
200 ml d'eau tiède
20 g de poudre de lait
50 g de beurre non salé, mou (moi : 40 g)
La main à la pâte :
Dans le bol du robot, mélanger la farine, le sel et le sucre.
Ajouter la levure.
Dans une tasse à mesurer mélanger l'eau et la poudre de lait.
Ajouter le mélange d'eau aux ingrédients secs et pétrir quelques minutes jusqu'à formation d'une boule de pâte.
Ajouter le zeste et le beurre.
Poursuivre le pétrissage jusqu'à ce que la pâte soit douce et qu'elle ne soit plus collante.
Placer dans un bol légèrement huilé. Couvrir et laisser pousser une heure.
Dégazer la pâte et former le pain.
Déposer dans un moule à pain en silicone ou beurrer le moule.
Couvrir et laisser doubler de volume.
Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Enfourner environ 25 minutes.
Couvrir d'une feuille d'aluminium s'il se colore trop.
Verdict : un régal ! Super version de pain de mie !
Tiens tiens, dans ma folie citronnée, je n'avais pas pensé à celui-là! Il va falloir que je tente...
RépondreSupprimerJe m'invite a prendre un café chez vous avec une tranche de ce pain et ta marmelade au citron, j'en salive.
RépondreSupprimerBisou
Coucou toi ! Pas de problème ! D'ailleurs on devrait se rencontrer... on est pas loin !
Supprimerbises x
C'est clair au citron il a l'air trop bon ce pain !!! Une merveille
RépondreSupprimerGros bec
:)
Muhmmm!! Parfumé au citron! Un vrai régal! Bonne soirée :)
RépondreSupprimerje suis bien contente que ce pain de mie t'ai plus, c'est vrais qu'avec ou sans citron il est délicieux!! gros bisous et merci pour le clin d'oeil
RépondreSupprimerMerci à toi ! bises x
Supprimerau citron ca doit etre super bien parfume j'adore !! un pain de mie original
RépondreSupprimerbise ma belle
Mmmmmh j'en ai l'eau à la bouche!!!! super beau en plus! gros bisous ma Linoute (k) !
RépondreSupprimeril doit être vraiment délicieux ce pain de mie ! hmm
RépondreSupprimerbonne soirée bisous!
Hummm, super appétissant ton pain au citron. J'ai également une recette chez moi que j'avais beaucoup apprécié.
RépondreSupprimerbises Line
Chrys