Brioche à effeuiller aux Oreo

C'est le chinois aux Oreo de Nat du blog Gâteau Gaga qui a influencé mon achat de ces biscuits et par le fait même cette réalisation. Il y avait un moment que je n'avais pas acheté ces biscuits, mais cette brioche m'interpellais !

J'adore la brioche à effeuiller, car j'aime voir se détacher la mie. Toute la famille tire sur sa tranche de brioche et la déguste avec les mains. Une brioche délicieuse et tellement conviviale !

Pour une brioche (moule à pain / cake standard)

BRIOCHE À EFFEUILLER AUX OREO

Oreo Pull-Apart

Ingrédients :

100 ml d'eau

100 ml de lait

40 g de sucre

40 g de beurre (moi: 35 g huile pépins de raisin)

1 oeuf

450 g de farine

2 cuillères à café de levure instantannée

Garniture A :

100 g de cassonade

15 g de beurre non salé, mou

Garniture B :

13 biscuits Oreo

125 g de mascarpone (moi creamcheese Philapelphia), mou

La main à la pâte :

Placer les ingrédients de la pâte dans la machine à pain selon l'ordre indiquée par le fabricant.

Démarrer le programme pâte.

Concasser les Oreo et mélanger avec le Philadelphia. Réserver.

Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la garniture A. Réserver.

Au terme du programme, dégazer la pâte et abaisser en un grand rectangle.

Étendre la garniture A.

Étendre la garniture B.

Couper des bandes de pâtes sur la longueur et couper des carrés.

Empiler les carrés les uns sur les autres.

Placer les paquets de pâtes dans le moule bien beurré.

J'ai aussi préparé 4 petits chaussons avec des carrés de pâte en surplus.

Couvrir d'une pellicule de plastique et laisser lever une heure.

Préchauffer le four à 350 F (180 C).

Enfourner 40 à 50 minutes ou jusqu'à obtenir une température ambiante de 180 F.

Verdict : une belle brioche du tonnerre !

Source : Gâteau gaga (adaptée)