Macarons au chocolat et noix de coco

Les macarons sont pratiques, car ils nous permettent de liquider les blancs d’œufs qui restent de nos recettes de crème glacée ou popsicles maison !

Si vous avez envie de macarons, mais que vous avez la flegme de préparer les coques et la garniture, cette recette est pour vous ! 

Pour environ 2 douzaines de macarons (selon la grosseur)

MACARONS AU CHOCOLAT ET NOIX DE COCO

Ingrédients :

2 blancs d’œufs

1 tasse de sucre

1/2 cuillère à café d'essence d'amande

1/2 tasse de poudre d'amande 

1/2 tasse de noix de coco râpée non sucrée

1/4 tasse de poudre de cacao

La main à la pâte :

Préchauffer le four à 325 F (160 C).

Garnir des plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de tapis en silicone. 

Battre au mélangeur électrique les blancs d’œufs en mousse.

Ajouter le sucre peu à peu et battre jusqu'à une neige ferme. 

Ajouter l'essence d'amande. 

Ajouter la poudre d'amandes, la noix de coco et le cacao. Battre délicatement.

Déposer la pâte à la cuillère en veillant à conserver in intervalle de 2,5 cm (1 po). 

Enfourner 12 à 15 minutes. Le dessus des macarons devraient être fermes.

Attendre quelques minutes avant de les transférer sur une grille. 

couleur originale

NOTE PHOTOS :    j' adore le sépia en photo. Dites-moi ce que vous en pensez !

Verdict :  super bon ! Texture d'un macaron avec une touche de noix de coco. À refaire !

Source :  Miam, des bons biscuits !