Beignes Churros cuits au four

Les Churros vous connaissez ?

Ces beignets en forme de boudins sont très populaires en Espagne. Ils sont délicieux et ils sont très simples à réaliser, mais la friture ... j'ai de la misère !

Lorsque j'ai vu cette version au four je n'ai pu résister et puisque vous êtes nombreux à éprouver de la réticence à la friture, j'ai crue que cette recette pourrait bien offrir une alternative qui pourrait nous contenter.

Pour 6 gros beignes et 9 petits

  

BEIGNES CHURROS CUITS AU FOUR 

Baked Churro Donuts

Ingrédients :

3 cuillères à soupe de beurre non salé

1 tasse de farine

3/4 tasse de sucre

3/4 cuillère à café de poudre à pâte

1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de cannelle moulue

1 gros œuf

1/2 tasse de babeurre + 2 cuillères à soupe

1 cuillère à café de vanille

Enrobage :

1/2 tasse de sucre

1/2 tasse de cassonade

1 cuillère à soupe de cannelle moulue

3 cuillères à soupe de beurre non salé

La main à la pâte :

Préchauffer le four à 350 F (180 C).

Vaporiser un enduit végétal dans les moules à donuts.

Dans un petit chaudron, chauffer 3 c.s. de beurre à feu moyen-bas.

Brasser continuellement jusqu'à ce qu'il se dégage une odeur de noix et qu'il soit brun pâle. Attention de ne pas brûler !

Retirer du feu immédiatement et verser dans un petit bol. Réserver.

Dans un grand saladier mélanger la farine, le sucre, le sel, le bicarbonate, la cannelle et la poudre à pâte.

Dans un petit bol, mélanger l’œuf, la vanille et le babeurre.

Mesurer 2 cuillères à soupe de beurre réservé et mélanger aux ingrédients humides.

Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger. Ne pas trop mélanger.

Transférer la pâte dans un sac à pâtisserie. Couper le bout du sac et répartir la pâte dans les moules à beignes.

Enfourner 9 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre.

Laisser les beignes quelques minutes dans le moule avant de transférer sur une grille pour le refroidissement.

Dans une assiette creuse, combiner le sucre, la cassonade et la cannelle.

Faire fondre 3 c.s. de beurre.

Brosser les beignes de beurre et enrober dans le sucre-cannelle.

Dévorez !

Verdict : réellement fantastique !

Source : Shared Appetite