Ginger Snaps à l'orange

Les Ginger snaps sont des biscuits à base d'épices, moelleux à l'intérieur et crispy à l'extérieur. La version que je vous présente se démarque par son petit goût d'orange qui se marie très bien aux épices. De plus, cette version est faite à base d'huile à la place du beurre.

Ces biscuits se conservent très bien et après quelques jours ils deviendront plus croquants, mais tout aussi délicieux. Ils sont très populaires à la période des Fêtes, mais pourquoi attendre si longtemps pour ce faire plaisir ?

Une petite confidence : j'avais aussi besoin de ginger snap pour concocter ma prochaine recette !

Vous verrez bien . . .

Pour 3 douzaines de biscuits

GINGER SNAPS À L'ORANGE

Ingrédients :

2 tasses de farine

2 cuillères à café de bicarbonate de soude

1/4 cuillère à café de sel

2 cuillères à café de gingembre moulu

1 cuillère à café de cannelle moulue

1/2 cuillère à café de cardamome moulue

1/4 cuillère à café de clou de girofle moulu

1 tasse de sucre

2/3 tasse d'huile végétale

1 oeuf

1/4 tasse de mélasse

1 cuillère à soupe de zeste d'orange

1 cuillère à café de vanille

Sucre pour l'enrobage

Une super fournée !

La main à la pâte :

Préchauffer le four à 350 F (180 C).

Tapisser des plaques à pâtisserie de parchemin.

Dans un bol, mélanger la farine, les épices, le sel et le bicarbonate.

Dans un grand bol, mélanger au fouet le sucre et l'huile jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.

Ajouter l'oeuf et la mélasse, le zeste d'orange et la vanille.

Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de trace de farine.

Former des balles de 2,5 cm (1 po) et rouler dans le sucre.

Laisser un espace de 5 cm (2 po) entre les cookies pour qu'ils s'étendent.

Vous n'avez pas besoin d'aplatir les boules de pâte.

Enfourner 7 à 9 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits semblent fermes et dorés. Ne pas trop cuire.

Laisser les biscuits sur la plaque pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille.

Verdict :   un régal . . . une addiction totale ! Vive l'heure du thé !

Source : Baking bites