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jeudi 25 juillet 2013

Biscuits aux fraises




C'est la saison des fraises et j'en profite !

Des cookies aux fraises étaient un incontournables et cette version met vraiment l'accent sur le goût des fraises. Même s'ils étaient un peu "mouillés", car mon assistante cuisinière (ma fille) a coupé des morceaux un peu gros, ils étaient exquis.






Pour une trentaine de biscuits

BISCUITS AUX FRAISES





Ingrédients :

2 tasses de fraises fraîches, coupées en petits dés
1 cuillère à café de jus de citron
1/2 tasse + 1 cuillère à soupe de sucre
2 tasses de farine
2 cuillères à café de poudre à pâte
1/2 cuillère à café de sel
6 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en petit
2/3 tasse de crème

Sucre de canne pour saupoudrer





La main à la pâte :

Préchauffer le four à 375 F (190 C).
Tapisser des plaques à pâtisserie de papier parchemin.
Combiner les fraises, le jus de citron et 2 cuillères à soupe de sucre. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger au fouet la farine, le sel, la poudre à pâte et les 7 cuillères à soupe restantes.
Ajouter le beurre en cubes.
À l'aide d'une fourchette ou des mains, défaire le beurre avec les ingrédients secs jusqu'à ce que le mélange fasse des grumeaux.
Ajouter la crème et lorsque la pâte commence à se former, ajouter les fraises.
Former des boules de pâtes à l'aide d'une cuillère à glace.
Saupoudrer de sucre de canne.
Enfourner 22 - 26 minutes.
Refroidir sur une grille.

Ces cookies se conserveront une journée dans un contenant hermétique.





Verdict : "fraisement" délicieux !



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14 commentaires:

  1. Tu as bien raison de profiter des fraises, c'est un délice !!! tes petits biscuits sont à tomber :) Bises LIne

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  2. ;-( ouiiiinnnnn! j'en veux uuuuunnnnn!!! (oui oui c'est un caprice!!!) ils sont magnifiques! cette année j'ai très peu de fraises dans le jardin grâce aux escargots que m'a fille a ramené de l'école!! (ils les ont étudiés, je n'avais jamais vu d'aussi gros escargots et je comprends mieux pourquoi, ils mangent toutes mes fraises!!!) tes cookies sont trop beaux!!! gros bisous ma Linoute!

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    1. Yark, des escargots ! J'suis pas capable... tu es bonne ! @-)
      merci, bon w-e ! bises x

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  3. ça a l'air trop bon ces cookies je les garde pour le gouter!!
    bonne journée

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    1. C'est le meilleur moment pour la dégustation ! Vive le goûter (collation chez nous) !
      bises X

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  4. Une chouette idée tes biscuits aux fraises :-) Profitons des fraises le temps que l'on en ai c'est tellement bon
    bon week end bisous

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    1. Cette période passe trop vite...
      merci ! bisous X

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  5. J'adore les biscuits aux fraises! J'en ai fait l'an dernier fraise et rhubarbe, un vrai régal! Bises!

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    1. Oh oui, je m'en souviens... miam !
      merci ma Julia, bises x

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  6. ils me plaisent bien ces cookies ! on dirait presque des rochers coco ^^

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  7. Ils sont trop beaux tes biscuits! à la frais en plus, irrésistibles!! ;)
    bises

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  8. Beaux et bons, eh bien merci ! bises les filles

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