Biscuits Normandie maison

Quand j'étais enfant, ma mère faisait beaucoup de pâtisserie, mais elle en achetait également. Les biscuits Normandie de la compagnie Dare faisait partie de ces cookies qu'on aimait. Quand j'ai vu cette recette j'ai tout de suite eu envie de les essayer et de les comparer avec les sablés de mon enfance.

Bien que je n'ai pas du tout aimé travailler cette pâte à biscuits, j'ai été satisfaite du goût et je trouve qu'ils ressemblent à ceux du commerce. La pâte était huileuse, s'égrenait, malgré son passage au réfrigérateur, elle était collante, bref, pas facile ! Cependant, son goût est très doux et peu sucré. Ce qui laisse place à la couverture chocolaté. La prochaine fois, j'essayerais avec du beurre clarifié et du chocolat noir, mais en attendant, j'avais encore du chocolat de Pâques à éliminer !

Pour 18 biscuits

BISCUITS NORMANDIE MAISON

Ingrédients :

1 3/4 tasse de farine

1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte

2 cuillères à soupe de vanille

6 cuillères à soupe de sirop de maïs clair (corn syrup)

1/2 tasse d'huile végétale ou de beurre clarifié

1 livre, 700 g de chocolat, haché *

La main à la pâte :

Combiner la farine et la poudre à pâte dans le bol du robot.

Ajouter le sirop de maïs, la vanille et l'huile. Mélanger.

Former un disque avec la pâte et réfrigérer 30 minutes.

Préchauffer le four à 350 F (180 C).

Abaisser la pâte sur une surface de travail farinée à une épaisseur de 6 mm (1/4 po).

Tailler des cercles avec un emporte-pièce de 6 cm (2.5 po).

Avec une douille à pâtisserie, tailler le petit cercle à l'intérieur.

Disposer sur une grande plaque à biscuits.

Faire des motifs à la fourchette.

Enfourner 7 à 9 minutes ou jusqu'à ce que les sablés soient à peine dorés.

Transférer les biscuits sur une grille pour le refroidissement complet.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat.

Placer le chocolat dans un bol à l'épreuve de la chaleur et le déposer sur une casserole d'eau bouillonnante. Brasser jusqu'à fondu.

Tremper le fond des biscuits dans le chocolat en le tenant par le centre.

Déposer sur un papier ciré ou un parchemin.

Transférer le reste du chocolat dans une poche à pâtisserie ou un sac refermable ziploq.

Couper le bout et faire les lignes sur le dessus.

J'ai réfrigéré les biscuits pour raffermir le chocolat, car il faisait chaud.

* malgré la réduction de la quantité de chocolat, j'en ai eu trop. Essayer avec environ 200 g.

Verdict : bien moins sucré que la version du commerce. Un succès !

Source : Tracey's culinary adventures

Gâterie au beurre d'arachide ... pour chien seulement !

Ma douce Moka a maintenant 1 an. Au début, il était hors de question que je lui donne de la nourriture de table. Avec le temps, j'ai pris la mauvaise habitude de lui donner une croûte de pain avec du beurre d'arachide au petit-déjeuner et elle me rejoint maintenant tous les matins pour obtenir sa croûte ! Son bol de nourriture quant à lui peut passer la journée sur son napperon, malgré sa dépense d'énergie !

C'est vrai que le régime alimentaire d'un chien est plutôt plate et que je ne serais pas trop empressé de rejoindre la table si je mangeais toujours la même chose !

Pour son anniversaire (comme si je n'avais pas assez de ceux de ma famille), j'ai donc préparé des biscuits "déjeuner complet", avec du beurre d'arachide et des bananes !

Pour 3 douzaines de biscuits de 2,5 cm (1 po)

Moi : 1 dz de gros cookies & 3 dz de mini

GÂTERIE AU BEURRE D'ARACHIDE

POUR CHIEN SEULEMENT . . .

Ingrédients :

1/3 tasse de beurre d'arachide

1 œuf

1/2 banane en purée

1 cuillère à soupe de miel

1 tasse de farine de blé

1/4 tasse de germe de blé ou d'avoine

1/4 tasse de flocons d'avoine (gros flocons)

La main à la pâte :

Préchauffer le four à 300 F (C).

Dans un bol, mélanger la purée de banane, le beurre d'arachide, l’œuf et le miel.

Ajouter la farine, les flocons d'avoine et la germe de blé. Mélanger.

Réfrigérer pour raffermir la pâte.

Retourner la pâte sur une surface de travail farinée.

Abaisser la pâte à une épaisseur de 6 mm (1/4 po) et tailler à l'emporte-pièce.

Enfourner jusqu'à ce que les cookies soient secs et bien dorés, soit environ 20 minutes (selon la grosseur).

Verdict :   un régal . . .  pour chien !

 Bonne fête ma belle Moka !

Source : Sweet pea's kitchen

Ils (les chiens) aimeront peut-être aussi cette recette . . . 

Biscuits pour chien maison 

Pain Hokkaido au sésame noir

Je visite plusieurs blogs à saveurs asiatiques et le sésame noir y est très répandu sous toutes ses formes. J'ai noté quelques recettes à essayer et si vous pouvez mettre la main sur cet ingrédient, vous pourrez l'utiliser autant dans les plats salés que sucrés.

Le sésame noir provient de la même famille de plante que le sésame de couleur crème. Cette variété, surtout utilisé en Chine et au Japon est plus riche en nutriments et son goût est plus marqué. Les graines de sésame rancissent vite alors vaut mieux les consommer rapidement et les garder au frais. Si comme pour ce pain, vous avez besoin de réduire le sésame en poudre, conserver l'excédent au frigo au maximum 5 jours.

Le pain au sésame est très populaire en Asie et il est souvent associé à un autre ingrédient difficile à trouver, voire inexistant, même dans les épiceries asiatiques : la poudre charcoal bamboo (alimentaire). Cette poudre agit sur la texture du pain en lui conférant du moelleux et elle est sans odeur et sans goût. À défaut de ce produit, on pourrait utiliser une petite touche de colorant noir ou de la pâte de sésame noir (pas évident à trouver non plus !) afin d'obtenir un beau pain gris typiquement japonais ! Pour ma part, j'ai préféré le conserver naturel et j'ai obtenu une belle coloration.

Pour un pain

PAIN HOKKAIDO AU SÉSAME NOIR

Ingrédients :

550 g de farine à pain

50 g de poudre de sésame noir *

2 cuillères à soupe de poudre de lait

1 cuillère à soupe de levure sèche

4 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de sel

250 g de lait tiède

150 g de crème épaisse (moi : une conserve Carnation - crème épaisse 170 ml)

1 œuf légèrement battu

La main à la pâte :

Dans un bol, combiner le lait, la crème, le sucre et la levure. Laisser reposer 10 minutes.

Dans un grand saladier combiner les ingrédients secs et mélanger.

Ajouter le mélange laiteux et l’œuf aux ingrédients secs.

Mélanger et former une pâte légère.

Pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique, soit environ 10 minutes.

Former une boule, couvrir et laisser pousser environ une heure.

Dégazer la pâte et diviser en 4 portions égales.

Former des boules, couvrir et laisser reposer 30 minutes.

Abaisser chaque portion en rectangle, rouler comme une bûche (swiss rolls).

Placer dans un moule beurré de 25 x 11,5 cm (10 x 4.5 po)

(moi : pullman 13 x 4 po).

Laisser lever une seconde fois jusqu'à ce que le pain remplisse 80 % du moule (environ 45 min.).

Enfourner dans un four préchauffé à 340 F (170 C) pendant 40 minutes.

Si vous n'avez pas de moule à pain avec un couvercle, brosser le dessus du pain avec un œuf battu et une goutte d'eau.

Regardez cette couleur grise...

Note : pour obtenir la poudre de sésame noir, mixer les graines dans un moulin à café.

Verdict :  J'adore ! J'adore !

Source : My little space

Bubble gum sprinkles Pizzelles

J'adore les pizzelles, mais la version traditionnelle à l'anis ne plait pas à ma famille. Nous aimons toutes les autres versions et celle-ci a particulièrement fait de l’œil aux enfants !

Jusqu'à maintenant je faisais une pâte traditionnelle qui a une consistance plutôt liquide, mais cette fois, la technique est bien différente . . . puriste s'abstenir et les autres ... foncez, ils sont sublimes !

Pour 14 biscuits

BUBBLE GUM SPRINKLES PIZZELLES

 

Ingrédients :

2 œufs

1/2 cuillère à soupe d'essence de vanille

125 ml (1/2 tasse) de sucre

2 tasses de farine

1 1/4 cuillères à café de poudre à pâte

1/3 tasse de beurre non salé, fondu

1/4 cuillère à café d'essence de "Bubble gum" ou selon vos goûts *

Sprinkles de couleurs

La main à la pâte :

Préchauffer le four à pizzelles.

Dans un grand saladier battre les œufs et ajouter le sucre graduellement.

Battre jusqu'à onctueux et ajouter le beurre fondu et refroidie.

Ajouter la vanille, l'essence au goût ou des graines d'anis.

Tamiser la farine et la poudre à pâte au-dessus du saladier et remuer pour incorporer.

Former des petites boules de pâte (cuillère à glace 30 ml) et enrober dans les "sprinkles" de couleurs.

Déposer dans le fer à pizzelle, presser pour aplatir et fermer le couvercle.

Cuire quelques minutes jusqu'à doré.

Déposer sur une grille pour le refroidissement.

Verdict : pas conventionnelle comme méthode, mais ce sont des pizzelles délicieuses et mignonnes !

J'ai des fans !?

Source : recette adaptée de John and Elana


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Pizzelles au Nutella

 

Swiss rolls au chocolat

Quand j'étais jeune, maman achetait des petits gâteaux Vachon : les Roulés suisses. Ils étaient emballés individuellement dans des papiers aluminium. On adorait ces petits gâteaux au chocolat ! Mais moi, je préférais ceux vendus pas Weston. Ils avaient une texture spongieuse et c'est pour cette raison que cette version de roulés suisses prend place dans mes recettes coup de cœur !

Le swiss rolls que je vous présente est un sponge cake, sans glaçage, à base de farine de riz et cuit au four, mais utilisant la vapeur. Ce gâteau est infiniment moelleux, rien à voir avec la bûche de Noël.

Pour un gâteau roulé ou environ 10 tranches épaisses

SWISS ROLLS AU CHOCOLAT - ROULÉ SUISSE AU CHOCOLAT

Ingrédients :

4 jaunes d’œufs

30 g de castor sugar (sucre fin)

30 g d'huile végétale (moi : huile de maïs)

40 g de lait

50 g de farine à gâteau

20 g de farine de riz

1/4 tasse de poudre de cacao

4 blanc d’œufs

1 cuillère à café de jus de citron

50 g de sucre

Garniture :

250 ml de crème à fouetter 35 %

1/4 tasse de sucre fin (qté selon vos goûts)

1/2 cuillère à café de vanille claire

La main à la pâte :

Préchauffer le four à 350 F (180 C).

Placer un grand plat d'eau chaude sur la grille au bas du four.

Tapisser une plaque à pâtisserie (30 x 36 cm) de papier parchemin et laisser dépasser sur les bords.

Dans un bol, fouetter le sucre et les jaunes d’œufs jusqu'à ce le sucre soit dissout et que le mélange soit pâle.

Ajouter l'huile et mélanger.

Dans un bol, tamiser les farines et le cacao.

Ajouter la farine et le lait en alternance, en 2 fois.

Dans le bol du robot, battre les blancs d’œufs jusqu'à mousseux.

Ajouter 1/2 c.c. de sucre et le jus de citron. Continuer de battre.

Lorsque les blancs sont brillants, ajouter le reste du sucre et battre jusqu'à formation de pics fermes.

Ajouter 1/3 des blancs aux jaunes et plier à la spatule.

Ajouter le reste des blancs en pliant, jusqu'à ce que tout soit incorporé.

Verser dans la plaque et étendre uniformément.

Secouer la plaque pour enlever les bulles d'air dans la pâte.

Enfourner le gâteau pendant 14 -15 minutes.

Soulever le gâteau par les bords du papier et transférer sur une grille.

Laisser refroidir 10 minutes.

Photo : Nasi Lemak lover

Retourner délicatement le cake sur un papier parchemin.

Retirer le papier parchemin collé sur le gâteau.

Poser un nouveau parchemin et retourner encore le gâteau.

Couper à l'autre extrémité, à un angle de 45 degré, une petite tranche du sponge cake afin qu'il ait une belle finition.

Enlever une bande du cake des trois autres côtés pour égaliser.

Faire deux lignes (entailles) de couteau sur toute la largeur à l'endroit où on commencera à rouler le gâteau. Attention de ne pas couper le gâteau complètement. Il doit rester attaché !

** cette étape empêchera le gâteau de fendre lors du roulage

Étendre la crème fouettée.

Commencer a rouler serré du côté le plus court.

Assurez-vous de placer la tranchée sous le gâteau.

Envelopper avec une pellicule de plastique et placer au réfrigérateur.

Trancher et servir.

Verdict : fabuleux ! Nous avons adoré ce roulé suisse. Vive le fait maison !

Source : adapté de Vivian Pang Kitchen  

Buns style japonais

J'en suis déjà à quelques pains avec la méthode du tangzhong et j'adore le résultat. C'est facile à faire, on obtient une mie moelleuse, filante, le pain se conserve très bien et la pâte qui pousse embaume la maison d'une odeur qui me rend dingue de plaisir !

Les Asiatiques utilisent beaucoup cette méthode et ils utilisent aussi le "bread improver" qu'on ne retrouve pas chez nous. Il semble que ce type de produit donne de beaux pains, mais c'est mieux d'utiliser une méthode naturelle qu'un produit commercial avec je-ne-sais-quoi dedans !

Les sweet buns d'aujourd'hui sont une bonne base de pain du style japonais qui pourraient se déguster natures ou avec la garniture de votre goût.

Pour 16 buns

BUNS STYLE JAPONAIS

Ingrédients :

Tangzhong :

25 g de farine à pain

1/2 tasse (125 ml) d'eau

Pâte :

375 g de farine à pain

100 g de farine

35 g de poudre de lait

75 g de sucre fin (castor sugar)

3/4 cuillère à café de sel

2 1/2 cuillères à café de levure sèche

1 œuf légèrement battu

150 ml d'eau à température ambiante (approx.)

40 g de beurre non salé, en cubes

Egg wash :

1 œuf battu et quelques gouttes d'eau pour brosser les buns

La main à la pâte :

Tangzhong :

Dans un petit chaudron, combiner l'eau et la farine.

Brasser au fouet pour éliminer les grumeaux.

À feu moyen/doux, cuire le roux et brasser sans arrêt à la cuillère de bois.

Placer le thermomètre dans le chaudron.

Lorsque la préparation commence à épaissir, vérifier la température afin d'obtenir 65 C.

À cette température la cuillère laissera des lignes et vous verrez le fond du chaudron en brassant.

Stop ! Retirer du feu, le tangzhong est prêt.

Transférer dans un bol et placer une pellicule de plastique directement sur la surface du tangzhong pour éviter qu'une "peau" se forme.

Lorsque le tangzhong est à température ambiante, il est prê à être utilisé, mais il semble que de le réfrigérer une nuit serait encore mieux. Moi, je fais le tangzhong la veille et je le laisse tempérer avant de faire le pain.

Note : Ratio de base pour le tangzhong :

1 part de farine à pain

5 parts d'eau

Soit :

50 g de farine à pain

250 g d'eau

Donne 300 g de tangzhong

Pâte :

Dans le bol du robot, tamiser les farines, la poudre de lait, le sel et le sucre.

Mélanger et ajouter la levure sèche.

Munir le robot de l'attache en crochet.

Ajouter l’œuf, le tangzhong et démarrer le robot à basse vitesse.

Graduellement, ajouter l'eau jusqu'à formation d'une boule de pâte.

Pétrir 10 minutes et ajouter le beurre.

Pétrir jusqu'à ce que le beurre soit incorporé.

Transférer la pâte dans un grand bol légèrement huilé.

Couvrir d'une pellicule de plastique et laisser pousser à l'abri des courants d'air pendant une heure ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Dégazer la pâte et séparer en 16 parts égales. Le plus facile est de faire 4 parts égales et encore 4 parts.

Former 16 boules, couvrir d'un linge propre et laisser reposer 10 minutes.

Transférer les buns dans un moule légèrement beurré ou tapissé d'un parchemin. Conserver l'esace requis pour faire pousser.

Couvrir d'un linge humide et laisser doubler de volume à nouveau, soit environ 45 minutes.

Préchauffer le four à 350 F (180 C).

Préparer le "egg wash" (oeuf + eau) et badigeonner.

Enfourner 15 à 20 minutes ou jusqu'à bien dorés.

Régalez-vous !

Verdict :  je jubile !

Source : My kitchen snippets

Gâteau Japonais au chocolat "Dark pearl"

Vous avez sûrement remarqué que j'ai un coup de cœur pour les gâteaux aériens, légers et moelleux. La recette d'aujourd'hui est de ce type de gâteau et je l'ai présenté à ma famille à Pâques. Il est si léger qu'on peut le déguster aisément, même après un repas copieux. J'ai concocté un glaçage au chocolat à l'aveuglette pour ma famille, même si je n'ai pas l'habitude de glacer ce genre de cake.

Le Japanese Dark Pearl cake doit probablement son nom à sa couleur foncée obtenu par le cacao et le chocolat, mais je ne serais pas surprise qu'il porte également ce nom à cause des magnifiques PERLES JAPONAISES AKOYA.

Japanese Akoya pearl - black

Pour un moule cheminé à chiffon de 23 cm

GÂTEAU JAPONAIS AU CHOCOLAT "DARK PEARL"

Ingrédients :

Pâte chocolatée :

150 g de chocolat, haché

90 ml d'eau

100 g d'huile de maïs

25 g de poudre de cacao

65 g de farine à gâteaux

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

115 g de jaunes d’œufs (j'ai utilisé 7 oeufs)

Blancs :

225 g de blancs d'oeufs (j'ai utilisé les 7 blancs)

90 g de sucre fin (castor sugar)

Pincée de sel

1/8 cuillère à café de crème de tartre

La main à la pâte :

Préchauffer le four à 350 F (175 C).

Fondre le chocolat et brasser pour qu'il soit lisse.

Ajouter graduellement l'huile et brasser.

Ajouter le reste des ingrédients de la pâte chocolaté et brasser pour rendre onctueux.

Dans le bol du robot, combiner les blancs d'oeufs avec la crème de tartre et battre jusqu'à mousseux.

Ajoutergraduellement le sucre, puis le sel.

Battre jusqu'à formation de pics mous, mais formés (moi : fermes).

Plier un quart des blancs à la fois dans la pâte chocolatée jusqu'à incorporer.

Verser dans le moule à chiffon.

Enfourner pendant environ 45 minutes.

Retourner le gâteau immédiatement et laisser refroidir complètement avant de démouler.

Verdict : moins léger que le Chiffon, ce gâteau est moelleux et dense en chocolat. C'est le bonheur à chaque bouchée ...

La prochaine fois, j'utiliserais un moule de 20 cm pour qu'il soit plus haut.

Source : Bakericious

Tarte glacée à la limonade rose

Le dessert que je vous présente aujourd'hui est un peu comme une tarte à la crème glacée. Elle est facile à préparer, elle peut se faire d'avance et elle ne requiert aucune cuisson ou seulement 8 minutes si vous faites cuire la croûte. Elle est donc parfaite à cuisiner pendant les chaleurs estivales. De plus, vous pouvez varier la sorte de jus et ainsi déguster cette tarte en toute occasion.

Ça va faire un tabac cet été !

Pour une tarte (moule 23 cm (9 po))

TARTE GLACÉE À LA LIMONADE ROSE

Ingrédients :

Croûte :

1 1/2 tasse de chapelure de biscuits Graham

1/4 tasse de sucre

4 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante

Garniture :

1 pqt (8 oz) de cream cheese (Philadelphia), ramolli

1 conserve (14 oz) de lait condensé sucré (moi : Eagle brand faible en gras)

3/4 tasse de concentré de limonade rose, décongelée (minute maid)

2 cuillères à soupe de jus de citron

Colorant alimentaire en gel rose Wilton

Topping :

1/3 tasse de coconut

Colorant alimentaire

1 tasse de crème à fouetter 35 % (crème fraîche)

3 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à café de vanille

La main à la pâte :

Préchauffer le four à 350 F (180 F).

Beurrer un moule à charnière ou un moule à tarte (fond et côtés).

Tapisser le fond du moule avec un papier parchemin et beurrer légèrement.

Croûte :

Dans un bol, combiner tous les ingrédients et mélanger avec les mains pour incorporer le beurre et rendre la texture uniforme.

Placer le mélange dans le fond du moule et sur les bords du moule.

Appuyer fermement pour éviter que le fond s'effrite. Utiliser le fond d'un verre pour appuyer.

Enfourner pendant 8 à 10 minutes. *

Laisser refroidir complètement.

* vous pouvez omettre la cuisson. Cependant, la croûte se tient mieux avec la cuisson, car la chaleur fait fondre le sucre et retient les miettes de la chapelure ensemble.

Garniture :

Dans le bol du robot, munie du fouet ou au mélangeur électrique, battre le cream cheese jusqu'à onctueux.

À basse vitesse, ajouter le lait condensé et battre pour éliminer les grumeaux. Racler les bords du bol au besoin.

Ajouter la limonade et le jus de citron. Continuer de battre pour rendre homogène.

Colorer le mélange.

Verser la préparation sur la croûte refroidie et placer au congélateur.

Topping :

Placer la noix de coco dans un petit sac et déposer quelques gouttes de colorant.

Tapoter et secouer pour rendre la couleur uniforme.

Dans le bol du robot, verser la crème et fouetter jusqu'à ferme.

Ajouter le sucre et la vanille.

Attendre que le dessus de la garniture soit ferme avant d'étendre la crème fouettée.

Garnir de noix de coco.

Placer au congélateur pour que la tarte raffermisse.

Conserver au congélateur.

** pour faciliter la découpe des parts, utiliser un grand couteau chaud et mouillé

Ce que j'aime des photos, c'est qu'on peut manger après...

Verdict : oh que c'est frais ! Trop bon, barrez le congélateur quelqu'un !

Source : Prepared pantry

Biscuits brisures de chocolat et citrouille, à l'huile

Encore quelques sacs de ma réserve de purée de citrouille et je ne vous en parle plus jusqu'à l'automne !

J'ai déjà réalisé des biscuits à la purée de citrouille et brisures de chocolat, mais celle-ci m'a plu pour sa version n'utilisant que de l'huile. En préparant la recette j'ai trouvée la pâte plutôt liquide pour des biscuits à la cuillère, mais le résultat m'a séduit ! Des cookies moelleux et fondants. Une texture un peu plus spongieuse qu'une version avec du beurre, mais assurément à refaire !

Pour environ 20 biscuits

BISCUITS BRISURES DE CHOCOLAT ET CITROUILLE, À L'HUILE

Ingrédients :

1 tasse de purée de citrouille

6 cuillères à soupe d'huile végétale

1 œuf

1 cuillère à café de vanille

3/4 tasse de sucre

1 cuillère à café de cannelle moulue

Pincée de sel

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte

2 tasses de farine

1 tasse de brisures de chocolat semi-sucrés

Une grosse poignée de graine de citrouille

La main à la pâte :

Préchauffer le four à 375 F (190 C).

Tapisser des plaques à pâtisserie de papier parchemin.

Dans le bol du robot, combiner la purée, l’œuf, la vanille, l'huile, le sucre, la cannelle, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.

Mélanger et vérifiez de ne pas laisser de grumeaux.

Ajouter la farine et mélanger pour incorporer.

Ajouter les brisures de chocolat et les graines de citrouille.

Déposer par cuillerées à l'aide d'une cuillère à glace et conserver in espace de 5 cm (2 po).

Enfourner 11 à 15 minutes. Attention de ne pas trop cuire. Vérifiez !

Verdict : un régal !

Source : Cookie madness

Petit ours dans un cup de thé

J'adore le pain, le kawaï, le thé et l'Asie. Vous comprenez donc que j'ai craqué lorsque j'ai vu ces petits pains en forme d'ours, posés sur un cup de thé !

La recette originale provient d'un site japonais, mais elle a été traduite (voir la source). Le pain en tant que tel n'est pas le meilleur que j'ai mangé, mais c'est correct, j'ai fait cette recette pour le plaisir, parce que c'est "cute" et non pour manger le pain du siècle !

Vous pouvez utiliser la recette de votre choix, mais une pâte trop molle sera difficile à former.

Les enfants ont bien aimé faire trempette de l'ours dans le potage !

Pour 10 petits ours

KUMA-CHAN PAN

JAPANESE BREAD BEARS

PETIT OURS DANS UN CUP DE THÉ

Ingrédients :

200 g de farine

10 g de sucre

3 g de sel

60 g d'eau tiède

60 g de lait

10 g de beurre non salé, mou

2 cuillères à café de levure sèche

La main à la pâte :

Dans un grand saladier ou dans le bol du robot, tamiser la farine.

Chauffer le lait jusqu'à ébullition et laisser tiédir.

Ajouter le sucre, le sel, l'eau, le lait et la levure avec la farine.

Mélanger grossièrement et former une boule.

Pétrir à la main et ajouter le beurre peu à peu pour combiner ou faire cette étape au robot munie du crochet.

Lorsque la pâte est lisse et élastique, déposer dans un saladier et laisser pousser dans un endroit chaud jusqu'à ce que le pâton double de volume, soit environ une heure.

Sur une surface légèrement farinée, former 20 petites boules de 1 g qui servira pour les oreilles.

Diviser le reste de la pâte et former 10 boules (environ 34 g).

Poser un linge humide et laisser reposer 15-20 minutes.

Presser chaque boule pour faire sortir les poches d'air et former à nouveau en boules.

Enfoncer les oreilles sur chaque boule.

Poser un linge humide et laisser pousser environ une heure.

Préchauffer le four à 400 F (200 C).

Abaisser le four à 350 F (180 C) et enfourner environ 15 minutes.

Veillez a poser un papier aluminium si vous désirez des ours plutôt blonds.

Laisser refroidir et décorer avec un crayon comestible (Wilton foodwriter) ou un gel décoratif (Wilton, Gel noir).

Verdict : Les enfants ont adoré et maman c'est bien amusé ! Trop cute !

Source : Enjoy, living sustainably (adapté)