Biscuits aux boules de lait malté

Selon le pays où on habite, les boules de Malt ont différentes appellations : Maltesers, Whoppers, Mighty Malts ou MyLikes. Mais, peu importe son nom, ces confiseries sont des boules sablées faits de malt et de miel et enrobées de chocolat au lait. Leur texture de meringue séchée et croquante est bien apprécié chez moi. Même si ces cookies gourmands ressemblent aux biscuits aux brisures de chocolat, leur goût et leur texture est bien différents. Une recette à conserver, à faire et refaire . . .

BISCUITS AUX BOULES DE LAIT MALTÉ

Pour 2 douzaines de biscuits

Ingrédients :

2 1/4 tasses de farine

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à café de poudre à pâte

1/2 cuillère à café de sel

3/4 tasse de beurre non salé, à température ambiante

1 tasse de sucre

1/2 tasse de lait

1 1/2 tasse de boules de lait malté, hachées grossièrement

1 cuillère à café de vanille

La main à la pâte :

Préchauffer le four à 350 F (180 C).

Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.

Dans un saladier, tamiser la farine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate.

Dans un grand saladier, crémer le beurre et le sucre jusqu'à pâle et homogène.

Ajouter le lait et la vanille. Mélanger.

Graduellement, ajouter les ingrédients secs. Ne pas trop mélanger.

Ajouter les boules de malt et mélanger.

Déposer des tas de pâte avec une cuillère à glace (moi : 30 ml).

Enfourner 12-14 minutes ou jusqu'à doré.

Laisser refroidir sur la plaque 2-3 minutes avant de transférer sur une grille. 

Verdict : Fantastique ! Ces cookies sont extras. J'adore le "crunch" de l'extérieur et le "collant" des boules.

Source : Baking bites